釀三角豆腐

釀三角豆腐是豆腐和蝦肉餡為主料的美食。

基本介紹

• 中文名：釀三角豆腐
• 主要食材：盒豆腐，蝦肉餡
• 口味：鮮香
• 工藝：清蒸

1)盒豆腐切成4個大小甩鞏估相等的方形豆腐塊兒。取連朽勸一塊兒，墊譽紋霉沿著對角線切開，得到2個符敬辯拔三角形。將三角形立起來，底邊接觸案板，豎切三刀，就切出4片厚薄相等的小三角塊兒了。

2)在一片三角形的豆腐上，抹上拌好的蝦肉餡，上面蓋上另一雅地屑片豆腐，然後，再抹上一層肉餡兒，主承譽再樂挨一層豆腐，四片豆腐為一組，之間夾上三層肉餡兒。

3)把豆腐放入蒸鍋蒸熟。

4)用蒸豆腐流出的汁水，加一些辣醬，拌勻，澆在釀好的豆腐上，撒熟芝麻。