醬風本帶魚

材料

主料：國產帶魚600克。

調料：

（1）香葉,八角,生抽,老抽,日本烤鰻汁,味素各適量。

（2）蔥,姜,黃酒各適量。

製作

國產帶魚宰殺，去頭尾後洗淨，加調料（1）醃漬風乾，再加調料（2）蒸熟即可。

製作要訣

醃的時間長短根據醃汁的濃度而定。