醬爆裡脊肉條

醬爆裡脊肉條，美食，主要原料有裡脊肉、清水、雞蛋清、水澱粉。

製作步驟

1、將裡脊肉洗淨，切成長方粗條，逐漸加入清水、雞蛋清、水澱粉、料酒漿勻;　　2、玉蘭片、彩椒分別洗淨，切成5厘米長的粗絲。　　3、炒鍋上大火燒熱，倒入植物油，放入裡脊肉條滑散至肉條伸展開及表面變白，撈出瀝油。　　4、原鍋上中火，用植物油將黃醬炒透;　　5、待醬炒出香味時，加入白糖攪勻，迅速入料酒、薑汁、食鹽、下肉條、醬豆腐汁、蔥絲、蒜絲大火爆制;　　6、顛翻均勻，使醬汁裹住主料後，滴入香油即可出鍋食用。

製作材料

料酒、薑汁、食鹽、下肉條、醬豆腐汁、蔥絲、蒜絲、裡脊肉