醬爆腰花

醬爆腰花是一道由豬腰 ，一副黃瓜 等食材製成的菜餚。

基本介紹

• 中文名：醬爆腰花
• 主要原料：豬腰一副黃瓜 一根
• 是否含防腐劑：否
• 輔料：蔥姜 少許豆瓣醬 15克

食材明細

豬腰 一副

黃瓜 一根

木耳 50克

蔥姜 少許

豆瓣醬 15克

製作步驟

1、豬腰去除騷腺。

2、給豬腰打花刀。

3、切成條。

4、切好的腰花放入盤中，加料酒，少許五香粉醃製10分鐘。

5、再入熱水中焯一下。

6、盛出控乾水分備用。

7、黃瓜洗淨切成菱形片。

8、木耳泡發洗淨，撕成小塊備用。

9、熱鍋下油，先放蔥姜熗鍋，再放入焯好的腰花大火爆炒。

10、再分別加入木耳、黃瓜繼續爆炒。

11、最後放入兩勺豆瓣醬翻炒20秒出鍋即可。

小貼士

炒的時候要大火急炒，炒老了就不好吃了。