醬爆彩丁

醬爆彩丁是一道以醬乾、毛豆為主料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：醬爆彩丁
• 主要原料：毛豆，醬乾，胡蘿蔔，茭白
• 是否含防腐劑：否
• 主要食用功效：止痛，消水腫

製作食材

主料

毛豆100g、醬乾100g、胡蘿蔔100g、茭白100g

配料

油20g、豆瓣醬1大勺、水、澱粉

製作步驟

1、青豆放入開水中焯至八成熟，瀝水備用。　2、醬乾、胡蘿蔔、茭白切丁備用。

醬爆彩丁

3、準備豆瓣醬，備用。

4、炒鍋放入食用油，將材料放入鍋中翻炒。

5、加入適量豆瓣醬繼續翻炒至醬香。

6、放入水澱粉翻炒，見澱粉濃稠，即可。