醬燜絲瓜是一道家常菜。主料是絲瓜和臘肉，配料是蔥，調料是香辣醬、鹽、味素等，通過小火翻炒後，燜制而成。
基本介紹
所需食材,製作方法,菜品特色,食用須知,
所需食材
主料：絲瓜適量
調料：蔥適量 油適量 香辣醬適量 鹽適量 味素適量
製作方法
1、主輔料：絲瓜、蔥、香辣醬。
2、把絲瓜去皮、洗淨、切滾刀塊。
3、起鍋熱油，爆香蔥花。
4、放入香辣醬，小火炒香。
5、放入絲瓜煸炒均勻。
6、炒至絲瓜塌秧，加少許水燜制1--2分鐘左右，至絲瓜熟透。
7、加入味素提鮮，根據自己口味，可以加少許鹽調味。
8、出鍋裝盤。
菜品特色
臘鮮滑軟，味美可口。
食用須知
能量 696.7千卡
蛋白質 17.75克
脂肪 60.71克
碳水化合物 23.16克
葉酸 33.2微克
膳食纖維 3.26克
維生素A 68.5微克
胡蘿蔔素 411微克
硫胺素 0.1毫克
核黃素 0.2毫克
煙酸 2.12毫克
維生素C 20毫克
維生素E 51.19毫克
鈣 315.04毫克
磷 267.6毫克
鉀 512.78毫克
鈉 1306.33毫克
碘 0.96微克
鎂 95.44毫克
鐵 6.42毫克
鋅 3.02毫克
硒 9.42微克
銅 0.47毫克
錳 1.21毫克
