桂花絲瓜

桂花絲瓜是一道美食，主要食材有絲瓜、桂花醬、蒜末等。

基本介紹

• 中文名：桂花絲瓜
• 口味：清淡
• 主要食材：絲瓜
• 輔料：蒜末

原料調料

澎湖絲瓜 1條(約12兩) 、蒜末 2小匙 、鹽 1又1/2小匙、太白粉1/3大匙 、水 1大匙 、桂花醬1/3大匙

桂花絲瓜

製作流程

(1)將澎湖絲瓜去皮後洗淨，切成1公分圓形段備用。

(2)將炒菜鍋加熱，放入少許油，再加入蒜末略爆香後，立即放入澎湖絲瓜，用中火翻炒，加入鹽拌勻後，加蓋燜3分鐘後，再打開蓋子。

(3)再將桂花醬加入略拌炒一下，再加入太白粉水芶芡煮沸後，立即熄火盛起放入盤中，即可食用。