醬燒北豆腐

醬燒北豆腐是一道由五花肉、豆腐、黃豆醬等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：醬燒北豆腐
• 主要食材：五花肉，豆腐，黃豆醬
• 輔料：小米椒、青蒜、蒜頭、紅燒汁
• 調料：生薑、蒜頭、糖、生抽、五香粉

做法

1.比較薄的五花肉，和北豆腐
2.小米椒，蒜頭，生薑
3.五花肉切成這樣的大小，像櫻桃一樣
4.五花肉冷水下鍋，開中火，煮開，把水煮乾
5.加油少許煸出油，再加蒜和姜，煸出香味，加紅燒汁和少許生抽，一點點鹽，翻炒上色
6.加豆腐，豆腐不用切，直接掰成塊，加水沒過豆腐，加入兩湯匙黃醬，一湯匙白糖，不用動他們，蓋上蓋，大火燒開，中火煮五到八分鐘
7.煮的過程中加入五香粉少許，一點點鹽，因為醬是有鹹味的
8.湯汁不多時放入切段的小米椒，兩分鐘
9.起鍋，加入青蒜，香味撲鼻，味道很足

小貼士

1.最好是用北豆腐，南豆腐不容易入味，手掰成塊是為了方便入味