醬以豬肚為主料的菜品熏豬肚
基本介紹
- 中文名：醬熏豬肚
- 分類：醬，熏
- 主要食材：豬肚，花椒
用料,做法,
相關詞條
- 醬熏豬肚
醬以豬肚為主料的菜品熏豬肚用料材料用量豬肚1個花椒20粒大料2個蔥 姜適量鹽10克白糖10克老抽適量花茶1克做法1. 洗；；（1）豬肚用乾白麵粉撮揉，將黏膜搓揉掉 （2）清水沖洗2. 煮；鍋中倒入水+大蔥+姜+料酒+豬肚...
- 豬肚(食材)
1、大蔥洗淨切段；生薑洗淨，部分去皮拍松，部分切末備用；將豬肚反覆用清水洗淨；青、紅辣椒洗淨切絲；2、燒開水，把豬肚汆一下，呈白色時撈出刮洗乾淨，除去油脂；3、洗淨鍋，再加水燒開，放入豬肚、蔥段、姜塊、辣椒、大料、花椒、料酒，大火燒開後撇去浮沫，改用小火煮；4、約1小時後取出豬肚晾涼，切...
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《東北熏醬菜》是2003年2月1日由韓樹群編著、遼寧科技出版社出版的烹飪類圖書。全書收錄了熏鳳爪、熏豬手、熏兔、熏豬肚等熏制菜品，以及滷汁熏鴨等滷製菜品，內容以菜譜集合形式呈現。作者簡介 韓樹群，1963年生，遼寧省瀋陽市人，特級烹飪技師，現任瀋陽知味齋魯菜館總經理。韓樹群，出生於烹飪世家，父親韓玉明是...
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- 輕鬆學做菜叢書:家常醬滷菜
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附：烤肉醬製作150 第四章熏制食品的加工153 第一節雞鴨類153 一、江北熏鴨153 二、無為熏鴨154 三、熏雞156 四、北京熏雞157 五、溝幫子熏雞158 六、樂清熏鵝159 第二節肉食類160 一、天津熏火腿腸160 二、南充熏牛肉162 三、南京松子熏豬肉163 四、天津桃仁熏豬肚164 五、吳家熏豬肉166 六、熏五香兔肉167...
