醬烤銀鱈魚

A料(白鬍椒粉2克，白蘭地20克，鹽5克，雞精、味素各3克)十五年花雕酒15克，秘制燒汁35克

基本介紹

• 中文名：醬烤銀鱈魚
• 分類：海鮮
• 口味：醬香味
• 主要食材：銀鱈魚

原料

銀鱈魚250克，姜（切細）2片，洋蔥1棵，

調料

A料(白鬍椒粉2克，白蘭地20克，鹽5克，雞精、味素各3克)十五年花雕酒15克，秘制燒汁35克

製作

1、將銀鱈魚洗淨，加入A料醃製24小時，備用。

2、把烤箱升溫到250℃,放入醃好的銀鰭魚烤至三成熟，取出晾涼。

3、將銀鱈魚正反兩面均勻抹上秘制烤汁，再入烤箱烤至金黃色，出烤箱裝盤即可。

秘制烤汁

將麥芽粉0.5克，雞汁、蚝油、牛奶各20克，老抽30克，蜂蜜50克混合後，即成。