醬炒螃蟹是一道由飛蟹、大蔥、姜等做成的美食。
基本介紹
食材明細,營養分析,製作步驟,
食材明細
飛蟹8隻
大蔥2棵(大概有150G)
姜適量
黃醬一大勺
料酒小半勺
營養分析
螃蟹含有豐富的蛋白質、微量元素等營養，對身體有很好的滋補作用。近年來研究發現，螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。一般認為，藥用以淡水蟹為好，海水蟹只可供食用。中醫認為螃蟹有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血、通經絡、利肢節、續絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對於淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節炎等疾病有一定的食療效果
製作步驟
1.螃蟹洗淨去掉肺和蓋子裡的胃 掰成小塊 蔥切小段
2.鍋內放油燒開 姜熗鍋 放入螃蟹 加少許料酒 翻炒
3.稍微變色後加入蔥繼續翻炒
4.蔥稍微炒倒了以後加入稀釋好的黃醬 翻炒 蓋上鍋蓋3到5分鐘 成熟以後出鍋
