醬油白切雞

基本介紹

• 中文名：醬油白切雞
• 主要食材：雞腿肉，醬油
• 分類：家常菜
• 營養價值：滋補養身

食材明細

雞腿肉 一塊

蒜 一個

蔥 一根

醬油 適量

營養價值

雞的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。但切忌吃過多的雞翅等雞肉類食品，以免引起肥胖。

做法

雞腿處理乾淨，放在鍋里煮熟。

將雞腿撈起放在涼水裡至皮變硬。

將蒜剁成泥，蔥切成小圈。

將雞肉撈起，切成塊，擺盤。

撒上蒜泥和蔥花，淋上醬油即可。

小貼士

1、雞要選嫩一點的土雞才好吃。

2、煮後立即泡冷水，最好是涼水，皮才脆有嚼勁。