醬汁烤鰻

醬汁烤鰻是一道美食，主要食材有活鰻魚,薑片,蔥,紹酒等。

基本介紹

• 中文名：醬汁烤鰻
• 分類：蘇菜
• 口味：鹹鮮
• 主要食材：活鰻魚，紹酒
• 輔料：薑片,蔥,精鹽,醬油,白糖,芝麻油

菜品特色

醬味濃郁，香酥細膩。

製作方法

去鰻魚骨刺，將鰻魚肉用薑片、蔥、酒、鹽、醬油、糖醃漬入味，放入烤箱烤熟，刷上芝麻油，切成菱形塊，裝盤。