醬汁冬瓜

醬汁冬瓜是一道菜餚，主要食材是冬瓜。

基本介紹

• 中文名：醬汁冬瓜
• 分類：家常菜
• 口味：鮮香
• 主要食材：冬瓜
• 輔料：鮮紅椒、姜

所需食材

冬瓜600克、鮮紅椒、姜(蒜)、蔥(蒜)、油、鹽、醬油、豉汁、高湯。

　

製作方法

1、準備一塊比較規整的冬瓜

醬汁冬瓜

2、去皮後切成大片

3、處理配料，鮮紅椒切小圈、姜切絲(蒜切蓉)、蔥(蒜)切段

4、鍋燒熱後放入適量植物油燒熱，放入冬瓜片稍翻炒一會兒

5、放入適量醬油和豉汁，翻炒均勻

6、再放入鮮紅椒和薑絲(蒜蓉)

7、翻炒後加少許高湯(清水)燜兩、三分鐘

8、出鍋前撒上蔥段(或蒜苗)即可

食用須知

脾胃虛寒，陽氣不足，陰虛消瘦者、腎虛者不宜多服。凡食冬瓜以老熟（被霜）者為佳。