醬拌香菜小辣椒是一道美食，主要製作材料有嫩香菜。 基本介紹 中文名：醬拌香菜小辣椒英文名：Coriander chili sauce主要食材：嫩香菜，小青辣椒口味：香辣 醬拌香菜小辣椒原料: 原 料：嫩香菜100克，小青辣椒100克，蔥50克，味素1克，精鹽2克，醬油2克，甜麵醬25克，麻油10克。製法: （1）將香菜擇洗乾淨，切成1厘米長的小段。將青辣椒消毒洗淨，去蒂，切成細末。將蔥剝去老皮，洗淨，切成細絲。將上述3種原料放入盤內。（2）把甜麵醬放入碗內，加入精鹽、醬油、味素和麻油，調勻成味料。（3）上桌前，把調好的味料澆在盤內的香菜上，拌勻即可食用。特點: 菜色翠綠，質地脆嫩，鮮鹹味美，醬香濃郁。
