醪糟腐乳翅是一道美食，由乾香菇、冬筍、鹽、白糖等原料製作而成。 基本介紹 中文名：醪糟腐乳翅主要原料：雞翅中 原料,主要步驟, 原料、米糟，配料：乾香菇、冬筍、鹽、白糖、蔥、醬油、姜、料酒、紅腐乳。主要步驟首先將雞翅中放在大碗中，放入蔥姜、少許醬油、料酒、鹽、味素拌勻後醃製一會兒，同時切好冬筍、香菇，倒油入鍋起火炸雞翅至金黃色取出，再將冬筍炸一下也取出，小火爆香蔥姜，加入料酒、醪糟、紅腐乳、少許醬油、水，再放入雞翅中、冬筍、香菇、糖，大火燒開後，轉中火燜10分鐘出鍋即可。
