醋醃蕎頭是一種食品,由蕎頭、水等原料製成。
基本介紹
- 中文名:醋醃蕎頭
- 主要食材:蕎頭,醋
- 分類:家常菜
- 口味:酸
材料,做法,
材料
蕎頭600公克,水200㏄,鹽1/2小匙,細砂糖150公克,白醋200㏄
做法
1.把蕎頭洗淨、去頭去尾及外膜,加少許鹽(份量外)拌勻,醃約30分鐘再瀝乾水分備用。
2.取一小鍋,加水煮滾,加入鹽、細砂糖煮溶,待涼後加入白醋拌勻。
3.取一玻璃瓶,將作法1的蕎頭加入,再將作法2的醋汁倒入醃泡,密封蓋子約3個月即可。
醋醃蕎頭是一種食品,由蕎頭、水等原料製成。