酸辣蓋澆蕎麥麵

基本介紹

• 中文名：酸辣蓋澆蕎麥麵
• 主要食材：雞蛋，番茄
• 分類：辣，面，酸辣

用料

材料	用量
雞蛋	2
番茄	2
紫菜	適量
油	兩勺
鹽	半小勺
水	半碗
是拉差香甜辣椒醬 （或自己喜歡的辣椒醬）	適量

做法

1. 雞蛋打勻，下鍋略炒，放置碗內，不用洗鍋

2. 番茄切成薄片下鍋翻炒，加入白水，放紫菜

3. 番茄煮軟時加入炒好的雞蛋，雞蛋用鏟子壓碎

4. 加鹽，酸辣醬

5. 蕎麥麵開水煮好，反覆多煮幾遍，冒泡的時候加涼水。

6. 蕎麥麵用涼水浸泡，瀝乾水分，放入碗

7. 燒好的雞蛋番茄澆在蕎麥麵上