酸辣白菜炒冬粉

基本介紹

• 中文名：酸辣白菜炒冬粉
• 主要食材：白菜，冬粉
• 分類：炒

用料

材料	用量
白菜	350g
冬粉	一捆
薑絲	少許
乾辣椒	按個人口味放
生抽（醬油）	2湯匙
鹽	四分之一茶匙
糖	一茶匙
高湯精	一茶匙
醋	按個人口味放

做法

1. 將冬粉用熱水浸泡，直至軟掉

2. 將白菜掰下來，洗淨切成塊，用剪刀將乾辣椒剪碎放在白菜中（方便下鍋時能一起放下）

3. 在鍋中放入少許油，將切好的薑絲放入鍋中煸炒，然後將白菜和乾辣椒一起放入鍋中煸炒，直至白菜癟掉。

4. 白菜癟掉後，將冬粉放入鍋中一起煸炒

5. 然後先放入生抽 其次放入鹽，糖，高湯精，然後不停翻炒

6. 然後蓋上鍋蓋，用微火燒5分鐘

7. 然後開鍋蓋，嘗下味道，如果覺得淡可以加一點點鹽，然後在快要起鍋時放入醋，然後翻炒。關火 完成