酸辣意面

酸辣意面是以意大利麵、番茄、荷蘭小黃瓜為主要食材做成的美食。

基本介紹

• 中文名：酸辣意面
• 主要原料：意大利麵、番茄、荷蘭小黃瓜，韓式辣醬、番茄醬、鹽
• 準備：黃瓜切丁，番茄切塊
• 訣竅：煮好的意面立即在涼水下過涼

製作材料

原料：意大利麵、番茄、荷蘭小黃瓜配料：韓式辣醬、番茄醬、鹽

酸辣意面的做法

煮意面：煮意面沒有啥訣竅，只要耐心，要在開鍋後反覆3-4次的打入涼水，直到煮的意面掰開沒有硬白芯，顏色有通透的質感才好；

1、意面與涼水一起下鍋，大火煮開；

2、開鍋後用中火，並反覆3-4次的打入涼水、再煮開，煮至意面沒有白芯，顏色通透即可關火；

3、 煮好的意面撈出後立即在涼水下過涼，這樣炒出的意面才更勁道；

炒酸辣意面

1、少許油，熱後蔥姜熗鍋，放入番茄翻炒；

2、炒至番茄軟爛出汁，加入黃瓜丁；

3、翻炒幾下後，加入適量的溫水煮開；

4、 加入一勺韓式辣醬翻拌均勻；

5、再加入番茄醬翻拌均勻；

6、最後放入煮好的意面，再加入少許的鹽，翻拌均勻即可；