酸菜豬肉蒸餃是一道以豬肉餡、大白菜、麵粉為主要食材製作的美食。 基本介紹 中文名：酸菜豬肉蒸餃主要食材：豬肉餡、大白菜、麵粉調料：香油適量、調和油適量、蚝油適量工藝：蒸 輔料,做法,小貼士, 輔料香油適量、調和油適量、蚝油適量、蔥適量、薑末適量、胡椒粉適量、雞精適量、鹽適量做法1、麵粉裡面加點鹽混合均勻，倒進稍微晾涼的開水，邊倒邊用筷子攪拌。2、等溫度不燙手了以後，揉成團，蓋上蓋子餳發半小時。3、餡料跟玉米面酸菜豬肉包的一樣，只不過我順手把案板上的半個胡蘿蔔也切進去了。4、餳好的麵團分2/3揉成長條，揪成大小適合包餃子的劑子。5、撒上手粉後，按扁。6、用擀麵棍擀成餃子皮。7、填上適量餡料。8、捏成餃子。9、包好的餃子涼水上鍋蒸，大火燒開後轉中火蒸15分鐘即可。小貼士燙麵蒸餃不像包子怕癟，包好的餃子不用二次發酵，直接蒸就行，蒸好了立刻出鍋也沒事。
