酸菜牛肉豆角

酸菜牛肉豆角是一款美食，主料有酸菜。

基本介紹

• 中文名：酸菜牛肉豆角
• 主要食材：酸菜，滷牛肉，四季豆
• 調料：油，鹽
• 工藝：炒

簡介

做酸菜魚剩下一點酸菜，滷牛肉剩下一小塊不夠一個拼盤，中午四季豆還有一小把，拼在一起炒了，很好吃。

米媽做菜喜歡試，有名堂的菜咱就有名堂的做，沒有說法的菜咱就隨意組合，常常會有新發現

主料

50g滷牛肉

50g四季豆

100g酸菜

配料

適量油

適量鹽

製作步驟

1．所有食材改刀成小塊，蔥切段，蒜切片兒?

2．炒鍋倒油，下蔥蒜炒香

3．?下酸菜炒兩下

4．下豆角肉塊，加一勺高湯

5．加一勺雞油

6．燜至豆角熟透調味兒出鍋，調味兒我只加了鹽和生抽

小貼士

每每剩菜變成美味時心情都會特別的好。

滷牛肉可以用邊角料，注意，肥肥的牛油不必去掉，不喜歡吃，成菜後可以挑出來，我家老太太愛吃肥肉，所以我通常都保留著。

四季豆一定要燜熟透，如果覺得炒的時間太長，可以提前焯水至斷生。