酸菜合是一道菜品，主料是酸菜肉餡。 基本介紹 中文名：酸菜合英文名：Pickled cabbage and主要食材：酸菜肉餡分類：川菜 菜餚簡介,食材,製作步驟, 菜餚簡介菜系分類：川菜功效分類：消化不良食譜製作難度：2準備時間：5-10分鐘口味：鹹酸味工藝：炸食材主料：酸菜肉餡輔料：麵包渣 麵粉雞蛋製作步驟1、將酸菜幫表皮去掉（防止脫糊）切成大片，用兩片酸菜幫將肉餡均勻夾好。2、然後拍乾麵粉--掛雞蛋--粘麵包渣備用。3、鍋置火上，放入油燒至七八成熱，將酸菜合入油炸至微金黃色撈出，就可以造了！
