酸白菜鍋

酸白菜鍋是一道由雞骨高湯、酸白菜等食材製成的美食。

基本介紹

• 中文名：酸白菜鍋
• 主要食材：酸白菜，雞骨高湯，胡蘿蔔，五花肉，凍豆腐，火鍋餃，菇類，丸子
• 口味：酸
• 輔料：火鍋料，香菜

材料

雞骨高湯13杯，酸白菜400公克，胡蘿蔔1大條，火鍋料：120公克，五花肉200公克，凍豆腐100公克，火鍋餃100公克，菇類100公克，丸子100公克，香菜20公克

做法

1.將五花肉放入滾燙的高湯煮至八分熟後取出，待涼及切成火鍋薄片。

2.酸白菜洗淨切段，胡蘿蔔去皮切塊一起放入作法1的高湯煮約20分鐘。

3.將火鍋料放入做法2的高湯中滾煮，待食材燙熟即可搭配沾醬食用。