酸甜裡脊蝦

酸甜裡脊蝦是以蝦、豬裡脊為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：酸甜裡脊蝦
• 分類：酸甜
• 主要食材：蝦，豬裡脊

用料

材料	用量
蝦	6隻
豬裡脊	500g
白砂糖	20g
番茄醬	300g

做法

1. 蝦開背去蝦線，拌入雞蛋清少許鹽醃製。
2. 豬裡脊切成細條，拌入雞蛋清，生粉，少許鹽，醃製5分鐘。
3. 熱油後將醃製好的裡脊下鍋油炸，復炸一遍後炸至金黃。撈出瀝油備用。
4. 將番茄醬白砂糖倒入鍋中翻炒成酸甜醬，倒入蝦炒制蝦肉變色，然後倒入裡脊，攪拌均勻。盛出國。
5. 點綴上香菜葉，美味的酸甜裡脊蝦就成功啦