酸湯赤面

基本介紹

• 中文名：酸湯赤面
• 主要食材：蕎麥赤面，胡蘿蔔

用料

材料	用量
蕎麥赤面	100g
胡蘿蔔	適量
海藻菜	一小撮
雞蛋	一個
香蔥	一根
鹽	適量
香油	適量
香醋	一小勺
生抽	一小勺

做法

1. 起一鍋清水燒開，燒水的過程將胡蘿蔔切絲，海藻菜洗淨備用。
2. 香蔥切碎，放入小碗，將鹽，香醋等調料放入小碗加少許溫開水調勻備用。
3. 水開下面，煮開一滾後將胡蘿蔔海菜放入一起煮。
4. 面快熟時，打入雞蛋，待雞蛋熟加入事先調好的調料汁即可。