酶鎖理論

酶鎖理論認為，在濕地、泥炭地等地，當氧氣無法自由獲取時，土壤微生物不會代謝多酚。如果多酚類物質在無氧土壤中未被“消化”的事實屬實，那就意味著用這些化合物填充土壤可能成為一個碳匯。

2021年7月，美國科羅拉多州立大學副教授Kelly Wrighton領導的團隊發表在《自然—通訊》的實驗結果表明土壤微生物也“吃”多酚，與“酶鎖理論”背道而馳。

基本介紹

• 中文名：酶鎖理論
• 所屬學科：土壤學

定義

酶鎖理論認為，在濕地、泥炭地等地，當氧氣無法自由獲取時，土壤微生物不會代謝多酚。如果多酚類物質在無氧土壤中未被“消化”的事實屬實，那就意味著用這些化合物填充土壤可能成為一個碳匯。

原理

多酚是非常粘稠的，因此人們認為，在土壤中，多酚不僅自身不會被分解，而且會附著在土壤中的其他碳和酶上，防止其他物質進一步分解。所以大家覺得，如果有一個已經崩潰的系統，比如退化的濕地，就可以往這個系統里添加含多酚的木屑等，再次淹沒它，鎖住所有的碳。

套用

依據酶鎖理論，永久凍土系統通過固碳具有減少溫室氣體的潛力。

研究

土壤微生物“吃”多酚

水果、蔬菜、紅酒和朱古力都富含多酚，這是一種天然的植物化合物，具有抗癌抗氧化劑的雙重作用。人們可以獲得這些食物的健康益處，因為腸道微生物會愉快地享用它們，將其分解成更小的化學成分。

美國科羅拉多州立大學土壤與作物科學副教授Kelly Wrighton領導一個科研團隊想知道，微生物，例如土壤中的微生物，能否分解人體外系統中同樣的多酚。

2021年7月，他們在發表於《自然—通訊》的論文中提出了一個最新理論，即在土壤——很像人類的腸道中，多酚可以成為生活在那裡的微生物的食物來源。研究結果可能推翻一個長期以來的理論，即在某些條件下，土壤微生物無法獲取多酚，因此可以被用作碳“捕集器”，以減少大氣中的溫室氣體。

“我們的研究打開了進一步研究多酚代謝及其如何適應自然碳循環的大門。”論文第一作者、土壤與作物科學博士Bridget McGivern說。

研究人員在實驗室對土壤樣本進行了高解析度化學分析和精確監測。結果證明，在無氧條件下，土壤中的微生物確實能分解多酚類物質，可能會釋放二氧化碳。

這些實驗結果與長期存在的“酶鎖理論”背道而馳。