基本介紹
- 書名：酶工程實驗指導
- 作者：王君
- ISBN：978-7-122-32091-9
- 頁數：91頁
- 出版社：化學工業出版社
- 出版時間：2018年8月
- 裝幀：平裝
- 開本：B5 710×1000
圖書信息,內容簡介,圖書目錄,
圖書信息
酶工程實驗指導
書號：978-7-122-32091-9
開本：B5 710×1000 1/16
開本：B5 710×1000 1/16
裝幀：平
版次：1版1次
頁數：91頁
內容簡介
全書包括五部分內容，分別為酶學基礎實驗、微生物發酵產酶實驗、酶的提取與分離純化實驗、酶的固定化及分子修飾實驗以及酶的套用實驗。基本涵蓋酶工程領域的基礎實驗內容。
本書可作為生物技術、生物工程、食品生物技術、生物製藥等專業學生的參考用書，也可供相關行業的技術人員參考。
本書可作為生物技術、生物工程、食品生物技術、生物製藥等專業學生的參考用書，也可供相關行業的技術人員參考。
圖書目錄
第一部分 酶學基礎實驗1
實驗一 酶促反應中初速度時間範圍測定 1
實驗二 pH對酶活力的影響——最適pH的測定 5
實驗三 溫度對酶活力的影響——最適溫度的測定 8
實驗四 米氏常數和最大反應速率的測定 11
實驗五 抑制條件下Km和vmax的測定及抑制類型的判定 15
第二部分 微生物發酵產酶實驗 20
實驗六 產澱粉酶菌株的快速篩選 20
實驗七 鹼性蛋白酶高產菌株的選育 24
第三部分 酶的提取與分離純化實驗 28
實驗八 酵母中蔗糖酶的提取及酶活測定 28
實驗九 α-澱粉酶的提取及活力測定 32
實驗十 酸性磷酸酯酶的提取和酶活力測定 36
實驗十一 溶菌酶的製備及活力測定 40
實驗十二 大蒜細胞SOD的提取和分離 43
實驗十三 離子交換色譜法分離蛋白 46
實驗十四 聚丙烯醯胺凝膠電泳分離蛋白 50
第四部分 酶的固定化及分子修飾實驗 57
實驗十五 蔗糖酶包埋及固定化酶活測定 57
實驗十六 尼龍固定化木瓜蛋白酶 60
實驗十七 酵母細胞固定化 63
實驗十八 膽綠素還原酶的修飾與活性基團的鑑定 66
第五部分 酶的套用實驗 69
實驗十九 澱粉的糖化及DE值的測定 69
實驗二十 酶法澄清蘋果汁加工工藝最佳化 74
實驗二十一 酶反應器設計及酪蛋白水解物的製備 76
實驗二十二 酶試紙法檢測樣品中H2O2的濃度 79
實驗二十三 鄰苯二酚雙加氧酶基因在大腸桿菌中的表達 82
參考文獻 86
附錄 88
實驗二十二 酶試紙法檢測樣品中H2O2的濃度 79
實驗二十三 鄰苯二酚雙加氧酶基因在大腸桿菌中的表達 82
參考文獻 86
附錄 88
