酵素液是蔬菜、菇類、水果、中藥類在特定的條件下，經過一段時間的發酵而得到的液體，發酵原材料上百種之多，發酵時間有的一年，有的三五年，發酵時間越長越好。2016 年中國生物發酵產業協會發布的《酵素產品分類導則》團體標準第2.2條中將酵素定義為：以動物、植物、菌類等為原料，經微生物發酵製得的含有特定生物活性的產品。
基本介紹
- 中文名：酵素液
- 特指：有機蔬菜、水果、草本植物
- 營養成分：維生素、胺基酸、多糖、多肽、黃酮、礦物元素、有機酸
- 又名：酵素原液
簡介,作用,來源,適合人群,
簡介
酵素液是有機蔬菜、水果、草本植物在特定的條件下，經過一段時間的發酵而得到的液體。其價值在於原材上的選擇和發酵時間的長短來決定。生物科技技術很發達，雖然通過生物科技可以讓酵素的發酵時間縮短，但是和古法發酵的酵素比較，還是有著一定的差別。酵素存在的形態有液體、膏體和粉末狀等。當然，每個形態的酵素都有他的優點和缺點。而最佳的應屬於酵素液，從植物來源，沒有複雜的程式，也不會添加其他物質，保持產品的品質不受其他的因素的干擾！
作用
1：平衡作用
2：抗炎作用
發炎指的是身體部分細胞受傷的部位，病菌築巢生長。治療發炎，並非全是酵素的功勞，而是酵素搬動白血球，使白血球功能良好，給予受傷的細胞力量而已。任何病患都一樣，要治療必須靠基本治療力，特效藥的抗生素可以殺死細胞，卻不會再生新細胞。
3：抗菌作用
酵素是一種天然的抗生素，大量食用也不會有副作用。跌倒時，用老人的方法就是用口水在傷口抹一下，因為口水中有唾液酵素，是最好的外傷藥。酵素可以促進白血球殺菌，其本身具有抗菌的作用，可殺死病菌，也有促進新細胞的作用，可從根本上治病。
4：分解消化作用
酵素最重要的功能是患處或血管中聚集的廢物，使其恢復正常的功能，與治好病沒有直接的關係，可是有助於食物消化吸收的分解作用。人體生命的延續與生長，必須要上千種以上的化學反應產生，例如：胃壁本身藉肌肉收縮而發生的運動，可使食物與胃液相混合，食物在胃中最後消化或粥狀，就是食物被分解後，大分子變成小分子，將蛋白質轉化為胺基酸，澱粉轉化為麥芽糖、葡萄糖，脂肪轉化為甘油、脂肪酸。經常補充外來的酵素，能排除患處殘留在血管內的膿水、污物、分解催化使身體回復正常狀態，對於體質的改變以及強化原有的體質，是最直接、快速且安全的方法。
5：淨化作用
酵素可把血液中的廢物排出體外，分解發炎病毒，分解酸性血液的膽固醇，保持弱鹼性，使血液循環暢通。
6：新生作用
酵素可促進細胞的新陳代謝，增強體力，促進遭受破壞的細胞新生。
7.體內環保、預防現代文明病
酵素可以幫助消化，維持消化道機能，長生酵素可以改善菌叢生態，使排便順暢，促進新陳代謝。
來源
所謂酵素（Enzyme），在希臘語裡，就是存在於酵母（zyme）中的意思。也就是，在酵母中各樣各樣進行著生命活動的物質被發現，然後被這樣命名。此時，“酵母”始終是活著的生命體=微生物、“酵素”是活著的物質 = 製造出生命活動的不可思議的物質（按影象來說叫存活物質可能更好）。
但是酵素不等於酵母：只可以說酵母是自然界所有生物體重單位體積內含酵素種類及酵素最豐富的！尤其是啤酒酵母！酵母是單細胞微生物，內含有許多酵素，酵母具備細胞組織，而酵素則是蛋白質，通常一個酵母菌里有數千種蛋白質，所以說酵母不含有酵素，酵素也不等於酵母。
適合人群
1.亞健康人群，風濕病、關節炎
2. 不孕症、月經痛、月經不順、婦科
4、喜好肉食、少吃生食、不常吃蔬果的人群
5、手術前後的人群
6、 時常節食的人或減肥的人群
7、有便秘問題的人群
