酥香薄餅

酥香薄餅，以雞蛋為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：酥香薄餅
• 分類：中餐
• 口味：香脆
• 主要食材：雞蛋

菜系

甜品點心

原料

主料

雞蛋150克 小麥麵粉300克

調料

色拉油60克 白砂糖150克 豬油（煉製）80克 蘇打粉3克 香精3克

製作

1.雞蛋打散到起泡沫，用小蘇打、香精、豬油、白糖拌和。

2.將拌和的蛋液與麵粉揉各和，捏成油酥麵團後製成薄餅數張。

3.將油以高火4至5分鐘加熱，投放薄餅炸至金黃色即可取出食用。

製作提示

本品有過油炸過程，需備色拉油約300克。