酥脆香蕉卷

基本介紹

• 中文名：酥脆香蕉卷
• 主要食材：芝麻蕉，威化紙
• 分類：點心、下午茶

用料

材料	用量
芝麻蕉	5根
威化紙	30張
煉乳	小半罐
蛋液	少許
色拉油	適量

做法

1. 將香蕉去除頭尾末梢後切成三段，再將每段從中間剖開形成6小段，總共30塊。
2. 取一乾淨案板並保持乾燥，在上面均勻地鋪一層生粉。
4. 夾一塊香蕉在煉乳里均勻地蘸一下。
5. 將香蕉擺到威化紙上，像春卷那樣包起來。
6. 最後刷上少許蛋液收口。
7. 包好後的品相大致是這樣的。
8. 在平底鍋內加入色拉油，在油溫加熱到80度左右時便可將香蕉卷放入炸制，先用小火炸3分鐘左右，待其浮起後改用大火炸1分鐘析出油分即可撈出裝盤了。
9. 最後的成品顏色是比較淺的，也還不錯啦！