酥肉龍

基本介紹

• 中文名：酥肉龍
• 主要食材：材料：豬肉餡、，油酥:低粉110克豬油55克

用料

材料	用量
材料：豬肉餡、	250g,
油酥:低粉110克豬油55克
水油皮:低粉130g	豬油35g水45g

做法

1. 做法：1、準備材料2、將肉餡用適量鹽、生抽、五香粉、雞精、香油醃漬3、加上蔥花和薑末4、用低粉和豬油和油酥5、和好備用6、部分水和豬油混合7、分次加入麵粉8、混合均勻後溫水糅合成有彈性的水油皮，餳發30分鐘9、將水油皮和油酥平分成兩份10、用水油皮包裹住油酥11、擀開折三層，擀開，反覆三次，每次保鮮膜覆蓋餳發8-10分鐘12、擀成大片，鋪滿醃好的肉餡，卷緊兩頭收口兒13、刷蛋液，180度，中層，烤大約25-30分鐘即可
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