酒煮黃油白貝

酒煮黃油白貝是以白貝、黃油、牛油、燒酒為主材的菜餚名。

基本介紹

• 菜名：酒煮黃油白貝
• 難度：普通
• 主料：白貝、黃油、牛油、燒酒
• 輔料：鹽、蔥花、薑末等

原料

主料

白貝、黃油、牛油、燒酒

輔料

鹽、蔥花、薑末、蒜末、青辣椒、清水

做法

1.材料一覽
2.白貝過水焯一下，殼開即撈起，這樣防止泥沙保留在貝殼裡面。
3.熱鍋後放少量植物油爆姜蒜青辣椒末。
4.白貝下鍋大火翻炒，灑燒酒，再翻炒一陣，放少量清水一起煮。
5.差不多熟了的時候放黃油、鹽、糖、蔥花，炒至黃油完全溶解後即可上鍋。