《酒店11大部門精細化管理與考核大全》是2011年人民郵電出版社出版的圖書，作者是劉俊敏。本書從酒店各部門精細化管理體系的設計出發，構建了酒店推行精細化管理的10大維度。全書內容主要包括酒店行銷部、前廳部、客房部、餐飲部、康樂部、保全部、工程部、財務部、採購部、倉儲部、人力資源部11個部門的精細化管理體系，為酒店各項服務工作的開展與考核提供了“拿來即用”或“稍改即用”的參照範本。
基本介紹
內容簡介,目錄,
內容簡介
《酒店11大部門精細化管理與考核大全》適合酒店管理人員，尤其是酒店各職能部門管理人員參考和使用，也可以作為酒店培訓人員、諮詢師和高校酒店管理專業師生的參考用書。
目錄
第1章 酒店部門精細化管理體系設計
1.1 部門目標與崗位職責設計
1.1.1 部門目標設計
1.1.2 崗位職責設計
1.2 管理流程與業務流程設計
1.2.1 管理流程設計
1.2.2 業務流程設計
1.3 工作程式與關鍵問題設計
1.3.1 工作程式設計
1.3.2 關鍵問題設計
1.4 績效量化指標與考核設計
1.4.1 考核指標設計
1.4.2 考核方案設計
1.5 制度規範與文書表單設計
1.5.1 制度規範設計
