酒城瀘州作為雄踞長江上游的要會重鎮，自古“文人雅士匯聚，富商巨賈雲集”，美酒佳釀多，一年四季都有美食，是全國中餐特色美食地標城市。酒城珍饈美食品種多，注重中和之美。
2025年1月，根據《中華人民共和國商標法》相關規定，“酒城珍饈”商標核准註冊。品類包括牛肉；醃製的肉；加工過的肉；肉；以肉為主的零食小吃等。
基本介紹
- 中文名：酒城珍饈
- 所屬行業：美食等
創立背景,傳承保護,服務項目,
創立背景
長江與沱江相遇的河谷是瀘州海拔最低的區域，沖刷出讓瀘州受益千年的深水碼頭，千百年來，川酒、川鹽、鉛銅、木料，大西南萬山之間的富集物資經由車馬跋山涉水，再從瀘州上船，直下渝州，成就了這裡“西南要會”的重鎮地位。
瀘州中心半島
酒城瀘州自古“文人雅士匯聚，富商巨賈雲集”，美酒佳釀多，一年四季都有美食，系全國中餐特色美食地標城市。千百年來，從司馬相如的“蜀南有醪兮，香溢四宇；當爐而燉兮，潤我肺腑”，到唐庚的“百斤黃鱸膾玉，萬戶赤酒流霞”；從楊升庵的“江陽酒熟花如錦，別後何人共醉狂”，到張船山的“銜杯卻愛瀘州好，十指寒香給客橙”等，無一不是讚美瀘州美食韻味的詩章詞作。
合江荔枝
在古代，珍饈美味往往是皇宮貴族才能享受。如今酒城珍饈美食品種多，以河鮮為主，注重中和之美，在以“大河幫”風味為主體的同時，積極吸納自貢鹽幫、內江糖幫之所長，並綜合沱江兩岸、赤水河畔之“小河味”，形成“清鮮純厚、醇濃並重、鹹甜適中、酸辣適口、煳辣麻爽、辛香有度”的獨有特色，尤以河鮮菜最為突出，講究“鮮、嫩、爽、脆”，被譽為“川南一絕”。
傳承保護
2024年10月13日，酒城珍饈商標初步審定公告發布。
2025年1月，根據《中華人民共和國商標法》相關規定，“酒城珍饈”商標核准註冊，為瀘州市龍馬潭區游聯兵工作室持有。
服務項目
“酒城珍饈”商標品類為牛肉；醃製的肉；加工過的肉；肉；以肉為主的零食小吃；肉干、肉罐頭、油炸花生米；加工過的堅果、豆腐製品。
