酒味冬南瓜蛋糕

酒味冬南瓜蛋糕是一種美食，主料有中筋麵粉

基本介紹

• 中文名：酒味冬南瓜蛋糕
• 主要原料：中筋麵粉
• 工藝：烘烤
• 時長：45至50分鐘

材料

中筋麵粉230克，醱粉（泡打粉、發酵粉）2茶匙，小蘇打粉（bakingsoda）1茶匙，鹽1茶匙，肉桂粉2茶匙，白砂糖400克，蔬菜油240毫升，大雞蛋4個，煮熟的冬南瓜（wintersquash）泥780克，波旁威士忌酒60毫升，糖粉，撒在表面（可選）

做法

1.烤箱預熱至180攝氏度。取一個直徑25厘米的環形烤模，噴一些噴霧油（nonstick cooking spray）。

2.取一金屬小碗，攪入麵粉、醱粉、小蘇打粉、鹽和肉桂粉。

3.取一金屬大碗，將糖、油、雞蛋和冬南瓜泥攪打均勻。依次攪入混合好的粉類和威士忌，再次攪打均勻，然後用橡膠括刀將麵糊舀入蛋糕烤模。

4.放入烤箱烤45至50分鐘，至牙籤從頂部插入取出時不沾黏生料，即可出爐。放到冷卻架上，置涼15分鐘。用薄薄的刀沿著烤模邊緣和中央凸起部分將蛋糕與烤模分開，取出蛋糕，放在冷卻架上，徹底置涼。最後撒上糖粉（如果用的話）。