郵村肉丸

郵村肉丸是郵村的特產，郵村肉丸來自於江西省贛州市寧都縣賴村鎮，它是當地非常出名而重要的一道地道美味特色小吃，郵村肉丸歷史悠久，名聞整個江西省，遠播鄰省廣東、福建、湖南等，它有著美味飄香的美稱，是寧都肉丸是江西省贛州市寧都縣的漢族名菜，屬於客家菜。寧都縣是個客家遷徙之地。為逃避中原戰亂、飽受遷徙之苦的寧都客家人，期盼著太平盛世,渴望舉家團圓，永享安樂寧和，特地製作了一道地方特色突出、且盼著太平盛世,渴望舉家團圓，永享安樂寧和，特地製作了一道地方特色突出、且帶有濃厚喜慶色彩的風味美食，那就是圓圓的客家肉丸。寧都肉丸中的豬肉丸和魚肉丸是寧都客家過年或辦喜事必做的一道菜，意指團團圓圓、和和美美、美滿幸福

基本介紹

• 中文名：郵村肉丸
• 主要食材：豬肉、紅薯粉等
• 分類：蒸煮炒
• 口味：飄香、美味、鹹、鮮

郵村簡介

郵村隸屬江西省贛州市寧都縣賴村鎮，是寧都縣轄區內行政村之一，它既有自己的特色也具有該地區農村普遍存在的共性。所以在介紹郵村村基本概況之前，筆者先對郵村村所在的鄉鎮和縣做一個簡單的介紹。寧都位於江西省東南部，贛州市東北部。寧都建縣歷史悠久，始於三國吳嘉禾五年（公元236年），至今已有1700多年的歷史，曾用陽都、寧都、虔化、博生等縣名，元清時期兩度升為直隸州，1934年10月為國民黨專署駐地，解放初曾設寧都專區，1952年併入贛州專區。全縣現轄12鎮12鄉，總面積4053.16平方公里，居江西省第三，贛州市第一位，全縣總人口761372萬，居全市第三。寧都作為革命老區，既是紅色故土，也是早期的客家搖籃，全縣共有450個姓氏，其中130多個屬客家，而全縣約4500多個村莊，其中由“客家”始建和擴建的村莊就有3700多個，占全縣總村數的85%。寧都屬典型的丘陵山區，地形以山地、丘陵為主，現有耕地面積58.48萬畝，林業用地440.1萬畝，水面23萬畝，概稱“七山半水一分田，分半道路和莊園”。寧都是個農業大縣，經濟以農業為主，2004年被評為全省糧食生產大縣。全縣有貧困人口2.73萬，被國家列為重點扶持的貧困縣。

肉丸簡介

郵村肉丸是郵村的特產，郵村肉丸來自於江西省贛州市寧都縣賴村鎮，它是當地非常出名而重要的一道地道美味特色小吃，郵村肉丸歷史悠久，名聞整個江西省，遠播鄰省廣東、福建、湖南等，它有著美味飄香的美稱，是寧都肉丸是江西省贛州市寧都縣的漢族名菜，屬於客家菜。寧都縣是個客家遷徙之地。為逃避中原戰亂、飽受遷徙之苦的寧都客家人，期盼著太平盛世,渴望舉家團圓，永享安樂寧和，特地製作了一道地方特色突出、且盼著太平盛世,渴望舉家團圓，永享安樂寧和，特地製作了一道地方特色突出、且帶有濃厚喜慶色彩的風味美食，那就是圓圓的客家肉丸。寧都肉丸中的豬肉丸和魚肉丸是寧都客家過年或辦喜事必做的一道菜，意指團團圓圓、和和美美、美滿幸福。