郭英，哈爾濱醫科大學 預防醫學專業，大學白求恩醫科大學 預防醫學專業，碩士，代表作《微量元素與齲病牙周病》《中國膳食、生活方式與疾病》《腦活新的中樞作用》《鍺-132對絕經後骨質疏鬆的改善作用》《葡多酚抗肝損傷的套用研究》《藍萼香茶抗癌活性研究》等
基本介紹
- 中文名：郭英
- 國籍：中國
- 民族：漢
- 出生日期：1955-08-19
- 職業：教授
- 畢業院校：白求恩醫科大學
- 主要成就：食品安全質量體系審核 技術專家
- 代表作品：《藍萼香茶抗癌活性研究》
- 學科專業：營養與食品衛生
- 職稱：教授
- 系別： 預防醫學
人物簡歷,主講課程,研究方向,主要貢獻,
人物簡歷
1978年進入吉林大學白求恩醫學部公共衛生學院。
社會(學術)兼職：
1．國家職業技能(營養師)鑑定考評員
2．國家自然科學基金項目評審委員
3．衛生部健康相關產品評審委員會 委員
4．吉林省營養學會，理事
5．吉林省食品工業專家諮詢委員會 委員
6．吉林省保健食品專家評審委員會 委員
7．吉林省預防醫學會 食品衛生分會 副主任
8．生物化學學會 常務理事
9. 質量管理體系審核 技術專家
10. 食品安全質量體系審核 技術專家
主講課程
《營養與食品衛生學》；《基礎營養學》；《食物營養學》；《套用營養學》；《婦幼營養學》。
研究方向
營養與疾病及食物資源與安全。
主要貢獻
代表性科研項目
《微量元素與齲病牙周病》
《中國膳食、生活方式與疾病》
《腦活新的中樞作用》
《鍺-132對絕經後骨質疏鬆的改善作用》
《葡多酚抗肝損傷的套用研究》
《藍萼香茶抗癌活性研究》
《除氟外微量元素與齲病的防治》
《琉璃苣油的提取精製與所含亞麻酸的純化》
《鹼性脂肪酶在醫學中的套用》
《黑加侖油對脂質代謝的影響》
《紅松果仁綜合開發套用》
《大豆功能食品開發研究》
代表性學術論文
① 葡萄籽提取物的體外抗脂質過氧化作用．衛生研究，2002,31(1):28~30
② 葡多酚對大鼠脂質代謝紊亂的干預作用．南京醫科大學學報，2006(12):1179-1182
③ 葡萄籽提取物對化學性肝損傷的肝功能保護作用．熱帶醫學雜誌,2007,7(1):42-45
④ 葡萄籽提取物對化學性肝損傷的抗氧化保護作用．熱帶醫學雜誌,2007,7(2):148~150
⑤ 大豆異黃酮與大豆皂甙緩解體力疲勞作用研究．中國公共衛生,2007,23(3):327-328
⑥ 大豆異黃酮與大豆皂甙抗輻射作用的實驗研究．中國輻射衛生,2007,16(3):273~274
⑦ 大豆複合物對γ射線損傷的防護作用研究．中國公共衛生，2007,23(10):1165~1166
⑧ 大豆複合提取物對大鼠血脂及血液流變性的影響．現代預防醫學，2008,35(14):2650~2652
⑨ 葡多酚、大豆異黃酮和大豆皂苷對亞硝酸鹽的清除作用．中國衛生檢驗雜誌，2008,18 (12):2577~2578
⑩ 大蒜不同加工方法對亞硝酸鹽的清除作用．食品工業科技，2009,30(1):142~143
著作教材
①《實用食品毒理學》,副主編,黑龍江科學技術出版社,1997,12
②《現代食品衛生學》,編者,人民衛生出版社,2001,11
③《常見病飲食指南》,主編,吉林科學技術出版社,2001,1
④《食品營養學實驗教程》,編著,白求恩醫科大學校內教材,1988,8
⑤《有機藥物質譜鑑定》,編者,吉林科學技術出版社,1995,2
⑥《英漢營養科學辭典》,編者,中國食品出版社,1989,11
⑦《營養與膳食指導》（統編教材）,主編,華夏出版社,2005
⑧《老年人合理營養與膳食》,副主編,吉林科學技術出版社,2006
⑨《肝膽病用藥與配膳》,主編,吉林科學技術出版社,2006
⑩《營養與食品衛生學 第6版》(“十一五”規劃教材)，編者，人民衛生出版社，2007
