郭玉傑，博士，中國農業科學院農產品加工研究所副研究員，加工所有關人才計畫入選者。主要從事農產品加工領域研究，主持國家自然科學基金、國家重點研發計畫子課題、內蒙古“揭榜掛帥”等國家/省部級課題4項，企業成果轉化課題7項。以第一/通訊作者在《Carbohydrate Polymers》《Journal of Agricultural Food Chemistry》《食品科學》等期刊發表論文30餘篇，授權國內外發明專利16項（含已開發國家專利5項），參與制定農業行業標準3項。相關技術入選中國農業農村重大新產品和北京市重大農業實用技術，成果在內蒙古蒙肽、山東海鈺等企業轉化套用。作為共同通訊作者揭示牛骨膠原蛋白肽-鈣螯合物的潛在成骨機制，探明其通過激活鈣敏感受體促進成骨活性相關信號通路的機理。參與構建基於原花青素和三聚磷酸鈉交聯的可食性細胞培養肉支架性能調控技術。
基本介紹
- 中文名：郭玉傑
- 學位/學歷：博士
- 所在單位：中國農業科學院農產品加工研究所
- 職稱：副研究員
研究領域,研究方向,主要成就,
研究領域
屠宰副產物高效利用與功能膳食研發
研究方向
1）畜禽屠宰副產物高值化加工與利用；
2）生物活性肽酶法高效製備關鍵技術研發與套用；
3）健骨類運動營養膳食產品開發與產業化。
主要成就
主持國家自然科學基金、國家重點研發計畫子課題、內蒙古“揭榜掛帥”等國家/省部級課題4項，企業成果轉化課題7項；以第一/通訊作者在Carbohydrate Polymers、Journal of Agricultural Food Chemistry、Food Chemistry、《食品科學》等期刊發表學術論文30餘篇；授權國內外發明專利16項，其中已開發國家專利5項，軟體著作權1項；參與制定農業行業標準3項，團體標準1項；相關技術入選2020年度中國農業農村重大新產品1 項，2022年度北京市重大農業實用技術1項；技術成果先後在內蒙古蒙肽、山東海鈺等企業轉化套用，榮獲中國農科院成果轉化優秀團隊獎1項。
