邢棗仁

邢棗仁

棗仁是酸棗樹之實,它分布於長江流域以北的廣大地區,但唯獨“順德府棗仁最佳”。這裡有發展棗仁生產良好的自然條件和悠久歷史。邢台縣建立了北小莊、西黃村、馬河、龍泉寺、太子井、談話、張安北、龍化等鄉為酸棗仁的重點生產基地。

基本介紹

  • 中文名:內丘酸棗仁
  • 酸棗仁:內丘主產區
  • 年產量:1000噸
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簡介

這裡有發展棗仁生產良好的自然條件和悠久歷史。內丘酸棗仁具有色澤好、雜質少、藥物質量高等特點,是馳名中外的名貴藥材,暢銷歐、美、港、澳和東南亞各地。

特點

內丘酸棗仁色澤鮮亮,藥物價值極高,被證明具有靜心、健胃、滋養、安神等多種療效。曾經被列為國家中藥保護品種的“安神寶”就是利用邢台特產的邢棗仁為原料而製成的。

產地

酸棗仁:內丘主產區。明清時期即以聞名,以內丘所產粒大飽滿,皮紫紅色,無核殼,品質最優,產量最大。此外承德、保定、張家口、唐山、石家莊等地區都有生產。

名貴中藥材

據說,雲貴等省有一種山瘴霧氣,使人胸悶、嘔吐、腹疼,邢棗仁可解。所以這一帶民眾不論大人小孩都備有一小袋棗仁系在胸前,四時不離,以避瘴除疾。此說確否,尚待查考,但邢棗仁有較高的藥用價值卻是千真萬確的。我國最早的一部藥書《神農本草經》說,“補中益肝、堅筋骨、助陰氣,皆酸棗仁之功也。“明代李時珍《本草綱目》中說,棗仁”熟用療瞻虛不得眠,煩渴虛汗之症;生用療瞻熱好眠,皆足厥陰少陽藥也”。總之,棗仁有補肝瞻、寧心神、斂汗、健胃、鎮靜、滋養、安眠多種作用。由河北東盛英華製藥有限公司生產的以邢棗仁為主藥的“安神寶顆粒”(原健腦沖劑),被列為國家中藥保護品種。 邢棗仁具有色澤好、雜質少、藥物質量高等特點,是馳名中外的名貴藥材,暢銷歐、美、港、澳和東南亞各地。

棗核

棗仁是名貴中藥材,據祖國中醫學《本經》記載:“睡多生用,不得睡炒熟。”也就是說“生用興奮,熟用鎮靜”。它具有養肝、寧心、安神之功效,是中醫常用藥品之一。據《內邱縣誌》記載,邢棗仁加工始於清朝時期,主要原料是酸棗,酸棗資源主要分布在太行山一帶,而柳林鄉正處於太行山中心位置,酸棗資源豐富,質量上乘。採集酸棗最佳時節在秋天霜降之後,酸棗樹葉落盡之時。此時,本地氣候乾燥,雪雨較少,酸棗中所含水分易揮發,為除去酸棗果肉提供了先決條件,是加工酸棗的最佳良機。酸棗加工需四道工序:1脫,所謂脫,就是給酸棗脫皮,只剩棗核。當地俗稱“串酸棗”,即先將酸棗用石碾壓開口,晾曬以備去皮。去皮對氣候條件的要求十分苛刻,必須在冬天空氣最寒冷、最乾燥,當地農民成為“焦”的時辰才可做工。“焦”的程度要求極嚴,提前一個小時正好,過一個小時就不行。“焦”時多發生在夜間或早晨,以用腳一踩酸棗掉渣為好,這時用石碾碾軋,篩掉皮渣,即成“棗核”。柳林人繼承祖傳工藝,棗皮脫的既快又淨,棗核光亮,不帶渣兒。2粉。所謂粉,即將棗核粉碎,取出棗仁。技術非常關鍵。核殼破碎,粒大了棗仁取不出來,粒小了會將棗仁損傷。柳林人不論是過去石碾粉碎,還是如今用機用粉碎機,取出的酸棗仁表面完好無損,紅燦光亮。3篩,就是篩選棗仁,這是最難的一道工序。粉碎好的棗核棗仁混合在一起,不能用水沉澱分開,棗仁見水就會產生皺紋。曬乾,那層光亮皮就脫落了。把大小一般的殼與棗仁分開要過三道用荊條編制的特製漏篩。沒有經過特別訓練的人,一端篩子,殼兒、仁兒一齊篩下。篩棗仁全憑心勁、手勁、巧勁。柳林“篩林”高手們,一道篩輕輕一搖,篩下淨是紅棗仁,沒有半點棗殼,這樣經過三道不同網眼的篩子,將棗仁與棗殼分離的一清二楚。4曬,即曬棗仁,這也是一道難關。如果光曬不好,就會影響棗仁質量,為保持棗仁自然水分,柳林人不曬棗仁,而是先曬棗核,曬棗核不損害棗仁的光潔度。他們憑著多年的經驗,抓起一把棗核,晃一晃,聽一聽,棗仁在棗核內轉動的聲音,便可知道所含水分。也可通過砸開棗核,用指甲掐一掐,用牙咬一咬,知道所含水分。

產業

內邱柳林鄉的人們憑著他們獨特的加工手藝,製作的棗仁粒大、仁飽、色紅、鮮亮,不僅占領了河南安陽、安徽亳州、河北安國等全國藥材市場,而且出口外銷韓國、日本及東南亞各國。因棗仁製取手藝獨特,棗仁加工業利潤大,故此手藝不外傳。過去有隻傳兒不傳女,就是現在,內邱仍限於柳林附近村莊少數人掌握,許多有酸棗資源的地方,如山東、山西、河南、陝西及東北一帶,只好將酸棗運到內邱來加工。目前,內邱已經成為全國最大、也是唯一的棗仁生產、銷售集散地。年加工酸棗6萬噸,酸棗仁5000噸左右,產值一個億,占全國市場份額的90%以上。堪稱中國酸棗仁之鄉。

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