適應現象

適應現象（adaptation），生理學名詞，是由感官適應性引起的感覺變化現象。

簡而言之就是指感官在同一種刺激作用一段時間後，感官對刺激產生反應的靈敏度下降，感覺變弱的現象。一般適應的程度與刺激的強度成正比，在外界強烈刺激去除後，感官的靈敏度會逐漸恢復。通常感覺產生適應越快，其靈敏度恢復得就越快。

基本介紹

• 中文名：適應現象
• 外文名：Adaptation phenomenon
• 特點：激物的性質、強度沒有變化
• 結果：重複刺激使感覺器官敏感性變化
• 含義：感覺器官敏感性發生變化的現象

感覺變化現象

感覺的產生十分複雜和微妙，同時還受到生理、心理等因素的影響，在外界刺激長度不變的情況下，人的感覺也會產生變化，這種被稱為感覺的變化現象。感覺變化現象在人類的生活和生產實踐中普遍存在，並在食品的感官檢驗和新產品的設計開發有相當的套用價值。適應現象就是一種常見的感覺變化現象。

產生原因

當一種刺激長時間施加在一種感官上後，該感官就會產生適應現象。適應現象發生在感官的末端神經、感受中心的神經和大腦的中樞神經上，適應的結果是感官對刺激感受的靈敏度急劇下降。嗅覺器官若長時間嗅聞某種氣體，就會使嗅感受體對這種氣體產生適應，敏感性逐步下降，隨著刺激時間的延長甚至達到忽略這種氣味存在的程度。

舉例

例如剛剛進入出售新鮮魚品的水產魚店時，會嗅到強烈的魚腥味，隨著在魚店逗留時間的延長，所感受到的魚腥味漸漸變淡。對長期工作在魚店的人來說，甚至可以忽略這種魚腥味的存在。對味覺也有類似現象產生。例如吃第二塊糖時總感覺不如第一塊糖甜。

感覺的適應程度依所施加的刺激強度的不同而有所變化，在去除產生適應現象的強烈刺激之後，感官的靈敏度就會逐漸恢復。一般情況下，感覺適應產生越快，感官靈敏度恢復就越快。值得注意的是，強烈刺激的持續作用會使感官產生適應敏感度降低，而微弱刺激的結果會使敏感度提高。