道口鹹菜

道口鹹菜

道口鹹菜是淄博地區具有悠久歷史的一種漢族傳統名吃,用料考究,工藝複雜,成品具有鮮、香、辣、甜等多種口味,香脆適口。道口鹹菜具有300多年的醃製歷史,

道口鹹菜以時令蔬菜瓜果等為原料,輔以糖、酒、鹽、醬油等精製而成。

基本介紹

  • 中文名:道口鹹菜
  • 主要食材:時令蔬菜,辣椒,翠菜,蘿蔔乾
  • 分類:漢族傳統名吃
  • 口味:甜辣,鮮美香脆
產品介紹
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淄博著名土特產,道口鹹菜是淄博地區具有悠久歷史的一種地方名吃,它具有300多年的醃製歷史,用料考究,工藝複雜,成品具有鮮、香、辣、甜等多種口味,香脆適口,現代的道口人在承襲前人經驗的基礎上,總結各家之長,反覆試驗,研究出新式道口鹹菜的配方,使之在保持原有風味的同時,更加符合現代人的口味,採用新鮮原材料,嚴格按照操作工藝製作,保證衛生,製成的鹹菜香味十足,實在是佐餐佳肴。 隨著人們生活水平不斷提高,鹹菜漸漸成了人們餐桌上的伴餚佳品,而我們道口鹹菜,以其獨特的秘方,經過科學配方,採用特殊工藝,高溫滅菌後精製而成。
淄博市淄川區羅村鎮道口村
道口鹹菜以時令蔬菜黃瓜貢菜桔梗、辣椒、藕、花菜、花生米、姜、蒜等新鮮蔬菜為原料,加配料:白糖、純糧白酒、花生米、精鹽、味素、優質醬油等精製而成。
現有以下品種:黃瓜辣椒、貢菜、八寶菜、翠菜、桔梗、蘿蔔乾等。以箱為單位,一箱兩瓶。如圖。
道口鹹菜的特點:甜辣適口,鮮美香脆,色澤鮮亮,老少皆宜。
本產品純屬綠色食品,不含任何防腐劑,色美味香,營養衛生,實為佐餐之佳品,深受消費者喜愛,長期食用,能開胃健脾,增進食慾,是理想的美食和饋贈佳品。
道口村在2002年被當地政府命名為“鹹菜之村”
道口鹹菜
道口鹹菜

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