《過年家宴》是2005年12月由南海出版公司出版的圖書，作者是深圳市金版文化發展有限公司。本書主要介紹了適於過年家宴菜品的製作方法。
基本介紹
- 書名：過年家宴
- 作者：深圳市金版文化發展有限公司
- ISBN：9787544230698
- 頁數：96
- 定價：19.80元
- 出版社：南海出版公司
- 出版時間：2005-12
- 裝幀：簡裝本
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編輯推薦
您是否正為過年家宴而煩惱呢？殺雞宰羊、大魚大肉、有葷有素、包餃子、做年糕、吃元宵……本書告訴您如何備一桌豐盛喜慶的過年家宴。一盤盤翠綠可人、營養豐富的佳肴，一道道鮮亮奪目、爽口誘人的美味，定會令你滿意。再加上營養師設計合理的過年營養攝入量，讓您開心吃家宴，安心保健康。
圖書目錄
前言
肉食
紅燒牛尾
乾鍋三寶
乾鍋鴨掌
滷蛋燒肉
黃豆肥腸煲
年糕煮板鴨
野菜燒豬手
椒香土雞
乾鍋鵝腸
夾饃千層肉
清湯獅子頭
乾鍋牛雜
香辣狗肉
大片牛肉
荷香排骨
沙鍋羊肉煲
鹽火局雞
竹香排骨
竹筒板粟雞
小米椒雞缽
鴻運豬手
煙筍臘肉絲
醬香鴨
狗肉煲蘿蔔
京醬肉絲
蜂窩肉
燴三鮮
板栗燒鹿肉
椒鹽羊排
黃酒燜鴨
清泉涮羊肉
沙鍋紅燒肉
殺豬菜
白雲鳳爪
迎春蛋餃
水產
金玉滿堂
桂魚煮米粉
年糕燒河蟹
古法煨甲魚
荷包黃顙魚
沸騰魚片
白金包鱸魚
鄉情墨魚仔
清蒸魚危魚
鴛鴦魚頭王
荷葉蒸田雞
沙灘鯽魚
泡椒墨魚仔
洞庭鰱魚
銀絲煮鯽魚
醬鴨燒田雞
開屏武昌魚
水煮甲魚
四星望月
湯羹
蓮藕排骨湯
老鴨豬肚湯
木瓜排骨湯
薺菜豆腐羹
香菇土雞湯
素菜
芙蓉雲耳
蜜棗蒸南瓜
銀鍋口袋豆腐
一品豆腐
脆皮鹹蛋卷
乾鍋萵筍
白灼菜心
冬粉蒸大白菜
木桶香乾
四喜豆腐煲
蜜制藕片
香乾馬蘭頭
糯米紅棗
剁椒芋頭仔
蟹粉豆花
軟嫩金條
粽香豆腐丸
臘八蒜
主食
八寶飯
蕎面蒸餃
草帽餅
炭火糍粑
炸春卷
甜蜜團圓
鐵板山芋餃
酒水
白酒
啤酒
葡萄酒
汽水果汁牛奶
果盤
水果拼盤
