《遇見一隻鍋:鐵鍋私房菜》內容簡介：一隻小小的鑄鐵鍋，烹飪出花樣繁多的異國美食。作者既是位資深驢友，又是位美食達人。於是，所行之處，將各地美食的烹調方法帶回，並按自己的方式加以改良。款款精美菜品，讓人回味，讓人沉醉。
基本介紹
- 書名：遇見一隻鍋:鐵鍋私房菜
- 出版社：青島出版社
- 頁數：126頁
- 開本：16
- 品牌：青島出版社
- 作者：Emily
- 出版日期：2012年8月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：9787543685833, 7543685833
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《遇見一隻鍋:鐵鍋私房菜》由青島出版社出版。
圖書目錄
作者序——今天，我和餐桌有個約會
Part1隻想輕輕鬆鬆過日子
20分鐘輕鬆上桌的快手私房菜
遇見一隻鍋
煲仔飯 一個人吃飯也快樂
三杯松阪豬 簡單可口的下飯菜
咖喱檸檬雞 印度的盛夏滋味
鮪魚罐頭也有春天
漁夫意大利麵 一鍋到底
葡萄酒醋炒野菇毛豆 祝自己幸福
夏日沙拉的浪漫相約
炭烤雞肉沙拉 打敗九個太陽
香烤檸檬午魚 當魚遇上檸檬
海鮮巧達湯 需要溫暖的時候
廚房菜鳥的宴客菜
香煎牛肋眼 菜鳥變行家
日式壽喜燒 賓客盡歡
番茄麵包湯 在托斯卡尼的艷陽下
BBQ牛肉三明治 只想偷懶的時候
Part 2那些味蕾上的濃烈記憶
今天吃不吃比薩
手感脆皮比薩 不用烤箱也能做
普羅旺斯燉時蔬 慢活滋味
乳酪青花菜焗烤通心粉 烤盅里的纏綿
燉飯歲月
香濃芝士燉飯 時間擺一旁
海鮮燉飯 大海的邀約
剝開洋蔥人生
法式焗洋蔥湯 乾煸洋蔥
薑汁南瓜燉豬小排 意外的發現
某種癮頭
焦糖深燒雞 新鍋的開張禮
番茄燉肉球 義大利媽媽的私房食譜
香橙春雞 加州陽光
香料白酒蛤蜊 左岸選單
愛吃醋有理
巴薩米克嫩煎牛排 濃縮的美味
烤鮭魚配四季豆 一年四季都漂亮
牛肉牛肝菌焗千層面 秋天的味道
用美食療傷
紅酒燴牛肉 好酒不見
匈牙利燴牛肉 紅椒粉的魅惑
白酒奶油燴雞 有雞肉有酒的日子
Part 3關於烘焙的幸福傳說
麵包睡美人
免揉麵包 毫不費力變身麵包達人
QQ貝果 紐約客的最愛
懶人甜點
酒漬聖女果 聖女喝醉了
香烤蘋果奶酥 不用派皮也美味
藍莓果醬 自己製作幸福下午茶
愛情的期限
香草麵包布丁 過期麵包的最佳歸宿
米布丁 米飯愛布丁
蔓越莓手工餅乾 幸福的遊戲
烤蛋糕的下午
朱古力熔岩蛋糕 烈火情人
香草舒芙蕾 空氣的小魔術
附錄1> Emily的廚房備忘錄
學會熬醬汁，做萊更得心應手！
附錄2>鑄鐵鍋的清洗與保養
附錄3>鑄鐵鍋推薦
Part1隻想輕輕鬆鬆過日子
20分鐘輕鬆上桌的快手私房菜
遇見一隻鍋
煲仔飯 一個人吃飯也快樂
三杯松阪豬 簡單可口的下飯菜
咖喱檸檬雞 印度的盛夏滋味
鮪魚罐頭也有春天
漁夫意大利麵 一鍋到底
葡萄酒醋炒野菇毛豆 祝自己幸福
夏日沙拉的浪漫相約
炭烤雞肉沙拉 打敗九個太陽
香烤檸檬午魚 當魚遇上檸檬
海鮮巧達湯 需要溫暖的時候
廚房菜鳥的宴客菜
香煎牛肋眼 菜鳥變行家
日式壽喜燒 賓客盡歡
番茄麵包湯 在托斯卡尼的艷陽下
BBQ牛肉三明治 只想偷懶的時候
Part 2那些味蕾上的濃烈記憶
今天吃不吃比薩
手感脆皮比薩 不用烤箱也能做
普羅旺斯燉時蔬 慢活滋味
乳酪青花菜焗烤通心粉 烤盅里的纏綿
燉飯歲月
香濃芝士燉飯 時間擺一旁
海鮮燉飯 大海的邀約
剝開洋蔥人生
法式焗洋蔥湯 乾煸洋蔥
薑汁南瓜燉豬小排 意外的發現
某種癮頭
焦糖深燒雞 新鍋的開張禮
番茄燉肉球 義大利媽媽的私房食譜
香橙春雞 加州陽光
香料白酒蛤蜊 左岸選單
愛吃醋有理
巴薩米克嫩煎牛排 濃縮的美味
烤鮭魚配四季豆 一年四季都漂亮
牛肉牛肝菌焗千層面 秋天的味道
用美食療傷
紅酒燴牛肉 好酒不見
匈牙利燴牛肉 紅椒粉的魅惑
白酒奶油燴雞 有雞肉有酒的日子
Part 3關於烘焙的幸福傳說
麵包睡美人
免揉麵包 毫不費力變身麵包達人
QQ貝果 紐約客的最愛
懶人甜點
酒漬聖女果 聖女喝醉了
香烤蘋果奶酥 不用派皮也美味
藍莓果醬 自己製作幸福下午茶
愛情的期限
香草麵包布丁 過期麵包的最佳歸宿
米布丁 米飯愛布丁
蔓越莓手工餅乾 幸福的遊戲
烤蛋糕的下午
朱古力熔岩蛋糕 烈火情人
香草舒芙蕾 空氣的小魔術
附錄1> Emily的廚房備忘錄
學會熬醬汁，做萊更得心應手！
附錄2>鑄鐵鍋的清洗與保養
附錄3>鑄鐵鍋推薦
