遂溪三寶

遂溪三寶分別是：海紅米，菜頭仔，手工紅糖。

基本介紹

• 中文名：遂溪三寶
• 遂溪三寶：海紅米，菜頭仔，手工紅糖
• 地點：廣東省湛江市遂溪縣
• 特點：營養豐富，有益腸健胃

海紅米

遂溪三寶海紅米

遂溪三寶之一的海紅米(海稻米)又稱長毛紅米。生長在西灣橋河段，此地是楊柑河的出海口，歷經千萬年海潮沖刷沉澱，淤泥深厚，有機腐質多，鹹淡水交融。在這大片沼澤地生長的稻米得天時，獲地利，漲潮被海水淹沒，退潮冒頭而吸日月光華，不用化肥農藥，自然生長。當谷穗成熟時，每粒穀米的尾部都會長有約一尺長毛，米為紅色，所以民間俗稱此稻米為“長毛紅米”，也成為海紅米。此紅米營養豐富，有益腸健胃，補血抗癌之功效，口感亦佳，為遂溪著名的土特產。

菜頭仔

菜頭仔是遂溪另外一寶，主要生長在古鎮沙古。自古以來，其出產的醃製蘿蔔歷史悠久，相傳南宋年間被貶海南儋州的蘇東坡，途經遂溪境內古官道時，因長途跋涉，食滯體虛，當地百姓贈食土製醃蘿蔔吃米粥，頓覺口舌生津，食慾大開，一掃勞頓，蘇大學士感此品甜香爽脆，膳後消滯順氣，讚不絕口，稱其為“菜中頭名”，故民間稱其為“菜頭仔”，相傳至今。

手工紅糖

遂溪製糖古法，乃千百年所傳承之技藝，由古至今任為我國產糖名鎮，素有“中國第一甜縣”之美譽，所產紅糖遠銷海外。　其技藝特色為先削蔗去雜，再牛拉石轆碾壓、過濾分離，後用九鍋連環熬糖、冷卻切塊。此傳承之古技，能保持甘蔗原本營養。

白糖雖味甘，然其色白，性平，故其補血的效果遠不及紅糖。紅糖乃未經精煉之粗糖，相比與白糖，富含多種維生素及微量元素，其性溫、味甘、入脾，具有益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化淤之功效。可解心腹熱脹，口乾欲飲，咽喉腫疼，肺熱咳嗽，心肺腸熱之病症