迎客餃子送客面

衍生於俗談“上車餃子下車面”，是指送行的時候給被送的人吃餃子,接風的時候給被接的人吃麵條。

“上車餃子下車面” 這句話不單單是迎接客人吃飯的一種習俗，更有著深厚的含義。民間還有一個說法叫做:送客的餃子迎客的面.

餃子表示團圓，團聚，客人離開時吃上一頓餃子意味著為客人此行離去送上最為誠摯的祝福，當需要迎接客人的時候吃上一頓麵條，麵條代表長遠，長久，比如大家過生日的時候都回習慣的吃上一頓長壽麵，也是這個意思，迎客的時候吃麵條，表示大家的友誼長久的意思。