《農產品基礎》是由中國財富出版社編著並出版的高等職業教育教材，於2018年11月20日正式發行，適用於農產品物流管理、行銷等專業的高職院校學生及從業人員。該書基於農產品行業人才需求，系統構建涵蓋區域地理分布、商品屬性、質量安全及貿易政策等模組的知識框架，旨在強化專業基礎能力。
全書分為七個項目，整合農作物與畜禽水產的分類標準、認證體系及貿易政策，採用任務驅動模式融入案例分析與實訓項目。內容注重理論與實踐結合，通過"資料連結""前沿聚焦"等板塊引入視頻資料及現行法規標準，強調與行業實際套用的銜接。
基本介紹
- 中文名：農產品基礎
- 作者：中國財富出版社
- 出版社：中國財富出版社
- 出版時間：2018年11月20日
- 頁數：332 頁
- 開本：16 開
- 裝幀：平裝
- ISBN：9787504766311
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
該教材定位於農產品物流管理、農產品行銷等相關專業，適用於高等職業技術院校專業的學生，也適用於與農產品管理相關的從業人員，突出以下優點：（1）構架上重點突出農產品區域地理和商品屬性、質量安全等特色；（2）內容編寫注重理論與實踐、與標準相融合，引用任務式驅動模式，以“資料連結”“前沿聚焦”等案例和視頻資料增強學生的吸引力（3）實訓項目及思考題實操性強，針對性強，形式多樣。（4）知識拓展方面引用大量現行有效、與農產品相關的法律法規及標準、規劃等，擴充教學內容，增加學生知識面，實現與行業、企業的零距離對接。
圖書目錄
項目一農產品區域地理——農作物篇1
任務一農業與農產品概述1
任務二糧食作物產品區域地理14
任務三果蔬產品區域地理29
任務四經濟作物產品區域地理40
任務五林業產品區域地理51
項目二農產品區域地理——畜禽水產篇66
任務一畜肉類產品區域地理66
任務二禽肉蛋類產品區域地理77
任務三水產品區域地理81
項目三農產品商品屬性——農作物篇99
任務一糧食產品屬性99
任務二油料、油脂產品屬性116
任務三果品與蔬菜產品屬性130
項目四農產品商品屬性——畜禽水產篇147
任務一畜禽肉類產品屬性147
任務二禽蛋產品屬性159
任務三乳品屬性171
任務四水產品屬性182
項目五農產品標準與產品認證198
任務一農產品標準與分級198
任務二無公害農產品認證211
任務三綠色農產品認證220
任務四有機農產品認證229
項目六農產品質量安全與體系認證244
任務一農產品質量安全概述244
任務二HACCP的概念、特點及原理255
任務三HACCP計畫的制訂、實施與認證267
項目七農產品貿易281
任務一農產品貿易概述281
任務二農產品貿易政策292
任務三我國農產品出口貿易307
任務四我國農產品進口貿易314
參考文獻324
