農家雞湯

農家雞湯是一道美食，製作材料有農家大公雞、蔥白、姜、白酒、冰糖等。

基本介紹

• 中文名：農家雞湯
• 主要原料：大公雞
• 輔料：白酒、蔥白、姜、冰糖
• 廚具：高壓鍋

做法

1、將雞分解小塊（大塊也可以），在開水中過一下，主要是去油和血水；

2、把過水的雞塊，放入高壓鍋內，倒入涼水，沒過雞的三倍；

3、放入蔥白，姜開始大火煮開，不要蓋高壓鍋的增壓閥，小火慢燉2小時；

4、期間瓢出湯麵上的油；

5、煮好的雞湯和雞肉，放入鹽等調味，適合孕婦、老年人等人群喝，尤其是在五月前喝，不易感冒；