辣皮子饢是新疆特色小吃，以麵粉和辣皮子（乾辣椒）為主要原料製作而成。該食品以香酥爽脆、椒香可口、鮮香辣爽為口感特徵，常採用發酵麵團包裹辣皮子餡料，經擀制、烘烤等工序加工而成。
產自焉耆盆地的辣椒為辣皮子饢提供了獨特風味原料，其中辣椒經切絲、煸炒等處理製成餡料。該品類屬於餡饢大類，與玫瑰花醬饢、核桃饢等共同構成新疆300餘種饢食品中的特色品種。喀什地區、烏魯木齊市饢文化產業園等地通過建立生產線和電商平台，推動辣皮子饢與核桃饢、玫瑰花醬饢等產品銷往全國。
辣皮子饢是新疆特色小吃，以麵粉和辣皮子（乾辣椒）為主要原料製作而成。該食品以香酥爽脆、椒香可口、鮮香辣爽為口感特徵，常採用發酵麵團包裹辣皮子餡料，經擀制、烘烤等工序加工而成。產自焉耆盆地的辣椒為辣皮子饢提供了獨特風味原料...
玉米饢 玉米饢有只用玉米面做的，有玉米面和小麥面混合做的兩種饢。玉米饢的味道有點像窩窩頭，略帶甜味。蕎麥饢 加了蕎麥的饢帶著蕎麥的褐色，形狀和玉米饢相似，淡甜味，可以補充一些人體必須的營養。辣皮子饢 帶餡的饢，餡是辣皮子或辣椒絲，吃起來有嚼勁，辣度適中。食物營養成分 ...
玫瑰花醬饢 咔嚓”掰開玫瑰花醬饢，上下兩層饢餅薄而香脆，中間的玫瑰花醬顏色清新，甜度適口。半個饢下肚，沒有產生絲毫甜膩帶來的厭惡感。與傳統意義上的饢不同，它更像是一種介於餅乾和烤餅之間的點心。辣皮子饢 辣皮子饢的橫空出世，滿足了無辣不歡的新疆兒娃子和丫頭子們，在饢與辣皮子二者之間終於找到...
蔥花大饢：又名“喀特拉瑪”饢，是一種層次分明的軟饢，既酥又香，類似漢族人的千層油餅，在製作過程種加入蔥花碎，烤制出來後留有蔥花香，吃的時候用刀子切成一片一片的，鬆軟可口，非常好吃。辣皮子蔥花饢：在蔥花大饢製作工藝的基礎上添加了辣皮子醬料塗抹在饢餅表面進行烤制，口感層次分明，辣度適中，鹹香可口...
其製作工藝包含麵團發酵、餡料調配、高溫控色等新疆傳統麵點技法，並衍生出藿香饢、無花果醬饢等同系列產品。歷史發展 和田民眾自古有將玫瑰花醬塗抹於饢麵食用的習俗，2016年前後新疆饢王食品公司率先將其改良為內嵌餡料形式，與辣皮子饢、蘋果醬饢共同構成首批商業化的創新餡饢系列。依託當地萬畝玫瑰種植基地的原料優勢...
饢種類大概有300多種，按製作方法分為餡兒饢和傳統饢，常見的有肉饢、油饢、窩窩饢、芝麻饢、胡蘿蔔饢、卷餅饢，近年來出現了玫瑰花饢、辣皮子饢等，品種美味越來越豐富。傳承保護 2023年10月，《國家級非物質文化遺產代表性項目保護單位名單》公布，《傳統麵食製作技藝（饢製作技藝）》項目評估合格，新疆維吾爾...
烤肉和饢是新疆標誌性美食組合，由傳統麵食饢與烤肉串構成。饢經饢坑烤制形成，品類包括芝麻饢、油饢、窩窩饢等傳統品類，以及受中原飲食影響的玫瑰饢、辣皮子饢等創新品類。該組合體現新疆飲食文化精髓：饢的麥香與烤肉脂香交融，形成風味互補。經典吃法為熱饢包裹烤肉串食用，亦可搭配缸子肉、大盤雞或優酪乳食用，其...
泰和是新疆特色食品品牌，隸屬於烏魯木齊泰和食品有限公司，2003年4月由錢永河、王林振創立，總部位於新疆烏魯木齊市新市區安寧渠路123號。該品牌專注研發生產烘焙食品，主營俄羅斯列巴、新疆列巴切片系列、牛乳疆巴饢、牛乳核桃疆巴酥、辣皮子饢、玫瑰花饢等系列產品，擁有400餘人團隊及4萬平方米現代化工廠。品牌2003年...
公司擁有“饢探花”“街蜜達”等註冊商標，主營辣皮子饢、鮮牛乳小香饢、玫瑰花饢等新疆特色食品，產品通過線上線下渠道銷往全國。公司創始人徐雲起於1996年從浙江來到和田創業，從烘焙作坊起步，於2009年經營起和田市女王爵士閒趣餐廳、和田市維利麥辣皮子饢店，後逐步擴展業務。作為小微企業，公司享受增值稅減免...
