辣炒鵪鶉

辣炒鵪鶉是一道家常菜，主料是鵪鶉。

基本介紹

• 中文名：辣炒鵪鶉
• 主要食材：鵪鶉、辣椒
• 難度：普通
• 製作工藝：炒

原料

主料

鵪鶉、辣椒

輔料

姜、蒜、香菜、花椒粒、鹽、醬油、白酒、蔥

做法

1.鵪鶉辣椒，輔料洗淨備用
2.鵪鶉切成小塊
3.蔥姜蒜，切好，辣椒切成粒香菜切好，備用
4.鍋里倒入油，燒熱，放入蔥姜蒜炒香，放入花椒粒炒香，倒入切好的鵪鶉，爆炒
5.炒的鵪鶉微微變黃時倒入白酒繼續翻炒，炒乾酒以後倒入醬油，繼續翻炒
6.炒到鵪鶉出油，並且骨頭易碎時放入香菜，翻炒出鍋